Corona-Times and a new Recipe

Wir sind alle betroffen, sitzen zu Hause im home-schooling, home-office, oder im home-Studium. Und wir alle können es nicht mehr sehen, die immer gleichen 4 Wände, all die durch die Pandemie geplatzten Träume und Pläne.

Endecke beim weiterlesen, was ich tue wenn mich das Gefühl der Hilflosigkeit überkommt. Und ich will ein Soul-Food Rezept mit euch teilen, dass wirklich jeder hinbekommt der 10 – 15 Minuten Zeit übrig hat und etwas zu Naschen gebrauchen kann. Es ist mehr oder weniger gesund, glutenfrei, laktose und histaminfrei.

Selbstgemachte glutenfreie Spätzle mit laktosefreier Pfifferlingrahmsoße

Spätzle und Pilze sind etwas das ich schon immer geliebt habe, heiß und salzig und irgendwie ein Gefühl von Zuhause. Vielen schient es zu viel Arbeit zu sein Spätzle selbst zu machen, doch jenen kann ich sagen, das ist es nicht. Man braucht nur wenige Zutaten und mit einer großartigen Soße schmecken sie immer grandios. Vor allem in komination mit selbstgesammelten Pfifferlingen wird das ganzen gleich noch viel besser.

Sri Lanka // das Paradies

Meeresrauschen, Schildkröten im Wasser, tropische Temperaturen und freundliche Menschen. All das ist Sri Lanka. Ich verbrachte dort insgesmat drei Wochen, zwei Wochen in Gesellschaft von Freunden und eine mit meiner Schwester.

Was ich an Sri Lanka so lieben gelernt habe ist die Vielfalt, das Land ist so Artenreich, bunt und wunderschön. Vom traumhaften Sandstrand bis zu Teefeldern im Hochland, Wasserfälle und Surferspots sowie Kulturstätten und bunte Märkte gibt es hier alles was man für ein kleines Abendteuer braucht.

Kokos- & Haferriegel

Ein leckeres und sehr einfaches Rezept für gesunde Müsliriegel die sich bis zu einer Woche aufbewahren lassen. Ich finde die Riegel sind der perfekte Snack für zwischendurch, beim kleinen Hunger oder Lernfrust geben sie genau den richtigen Energieschub. Zudem sind sie Laktose-, gluten-, Industriezucker- und Weizenfrei sowie auch ohne Histamin.

Thailand Teil 2 // Krabi, Koh Phi Phi, Ao Nang, Bangkok

Meeres rauschen, Sand zwischen den Zehen und Freiheit. Das verbinde ich mit dem zweiten Teil meiner Thailand Reise nach Krabi, Koh Phi Phi, Ao Nang und am Ende wieder Bangkok.

Thailand Teil 1. Bangkok, Ahyuttaya und Chiang Mai sowie Chiang rai

Den Sommer verbrachte ich in Asien: Thailand und Sri Lanka. Heute gibt es den ersten von 3 Teilen meiner Reise. Ich werde von meinen Erfahrungen und Erlebnissen erzählen, Tips geben und euch zeigen was ich gesehen habe. Ganz viel Spaß beim eintauchen in meinen Sommer…